普安乌金鸡（五黑鸡）又名：明代黑毛乌骨鸡。有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特征。是当地各族人民长期自然选育的结果，至今有1300多年的养殖历史。外形雄壮俊美，古代用作祭祀，因其野性十足，成为当地苗族同胞首选斗鸡的家禽品种。普安乌金鸡（五黑鸡）脂肪含量少、蛋白质含量高、含丰富的黑色素、氨基酸和黑色胶体等多种维生素，被称为“中国黑宝”、“鸡中珍品”，是我国独一无二的家禽品种，也是世界罕见的珍禽极品。
