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黔货出黔山,湘菜添光彩 ——湖南新合作集团考察湘菜食材黔西南州纪行

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【摘要】:
”辣子树乌金鸡养殖基地的乌金鸡,既具有苗族斗鸡的野性,也具有苗族斗鸡的生活习性,生长于海拔1700米的山坡上,保有斗鸡的健壮与生活激情,习惯了与人一样日出而作日落而息,寻觅食物,所以骨骼活络紧凑,肉质鲜美有韧性,久煮不烂,肉块不易破损,保持Q弹。“你到餐厅里吃饭,鸡肉好不好,先看鸡肉皮,用筷子一挑,薄薄的一层,非常有弹跳的感觉,一定就是好鸡。”李建华先生如是说,“而没有Q弹的,吃起来也没有嚼劲儿,你就知道鸡肉来源于饲料喂养的鸡。而我们的乌金鸡,肉质非常有质感。

5月24至27日,由湖南新合作集团公司总经理刘秋月一行十人来到美丽的黔西南州,考察当地黔西南州有关农产品种养情况,受到了黔西南州委穆嵘坤州委副书记、副州长李淞、州人民政府副秘书长何兰云等各个部门领导的热情接待,州政府办公室刘祖慰副主任全程陪同