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关于我们
贵州省金禾禽业有限公司成立于2016年12月22日，注册资本人民币200万元，目前公司员工23人，非常注重人才队伍的建设，先后引进和培养多名专业人才（本科生5名、大专生7人，其他工作人员11人）
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新闻资讯
公司主要由贵州金禾农业有限公司投资，贵州金禾农业有限公司占70%的股份，由贵州省畜牧兽医研究所提供技术支持。
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产品中心
公司主要由贵州金禾农业有限公司投资，贵州金禾农业有限公司占70%的股份，由贵州省畜牧兽医研究所提供技术支持。
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基地展示
三、产业发展情况 2018-2019年普安县境内已经建成五黑鸡规模生态散养场8个（公安部援建3个、宁波市镇海区供销社援建1个、县财政局、农业农村局、南方电网利用扶贫项目资金建设3个、老百姓自建1个），兴仁县1个（公安部援建），贞丰县1个（省公安厅、林业厅援建），年出栏生态散养五黑鸡15万余羽，鸡蛋65万枚
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产品优势
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招商加盟
贵州省农科院畜牧兽医研究所从2014年开始对普安牛角山乌骨鸡（五黑鸡）进行原种保护和提纯，至2016年成功提纯纯种普安牛角山乌骨鸡（五黑鸡）种鸡4000套。
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下属企业
贵州省农科院畜牧兽医研究所从2014年开始对普安牛角山乌骨鸡（五黑鸡）进行原种保护和提纯，至2016年成功提纯纯种普安牛角山乌骨鸡（五黑鸡）种鸡4000套。
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涵盖畜禽品种选育、营养与饲料、饲养管理、疾病防控等技术领域，为普安家禽养殖产业提供较雄厚的技术力量。
17
2017
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11
普安县牛角山乌骨鸡参数测定表
543
作者：
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表1 普安牛角山乌骨鸡成年体尺测量统计表 单位：kg.cm |
||||||||
|
性别 |
体重 |
斜体长 |
胸骨长 |
胸宽 |
胸深 |
胫长 |
胫围 |
|
|
公鸡 |
2.58±0.10 |
29.97±0.64 |
13.70±0.67 |
7.13±0.24 |
12.62±1.41 |
14.67±0.84 |
5.12±0.21 |
|
|
母鸡 |
1.80±0.02 |
18.16±2.00 |
8.94±0.40 |
4.39±0.38 |
7.05±0.84 |
8.39±0.80 |
4.08±0.16 |
|
表2 普安牛角山乌骨鸡屠宰测定
|
项目 |
公鸡 |
母鸡 |
|
宰前活重（kg) |
2.58±0.10 |
1.8±0.02 |
|
屠体重（kg) |
2.37±0.15 |
1.68±0.05 |
|
屠宰率(%) |
91.58 |
93.04 |
|
半净膛重（kg) |
2.11±0.09 |
1.33±0.12 |
|
半净膛率(%) |
81.65 |
73.94 |
|
全净膛重（kg) |
1.62±0.11 |
1.03±0.02 |
|
全净膛率(%) |
62.74 |
56.87 |
|
胸肌重（kg) |
0.25±0.04 |
0.17±0.03 |
|
胸肌率(%) |
15.66 |
16.24 |
|
腿肌重（kg) |
0.23±0.01 |
0.11±0.02 |
|
腿肌率(%) |
14.11 |
10.30 |
|
表3 普安牛角山乌骨鸡肉常规营养物质测定 |
||||
|
性别 |
水分（%） |
粗蛋白（%） |
粗灰分（%） |
粗脂肪（%） |
|
公鸡 |
68.6±4.2 |
85.91±0.04 |
4.02±0.09 |
2.34±0.28 |
|
母鸡 |
67.47±5.22 |
86.2±1.71 |
4.05±0.1 |
5.27±0.94 |
表4 普安牛角山乌骨鸡肉质特性测定
|
性别 |
ph |
失水率（%） |
嫩度（kg） |
熟肉率（%） |
|
公鸡 |
6.3±0.07 |
37.1±0.73 |
2.69±0.05 |
66.2±0.47 |
|
母鸡 |
6.27±0.04 |
38.17±0.31 |
2.71±0.02 |
65.6±0.40 |
表5 普安牛角山乌骨鸡蛋品质测定
|
蛋重（g） |
蛋形指数 |
蛋壳厚度（mm） |
蛋比重 |
哈氏单位 |
血（肉）斑率 |
|
52.41±3.50 |
1.32±0.04 |
0.34±0.00 |
1.08±0.00 |
76.99±1.12 |
16.67 |
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